Joghurt-Pancakes mit Erdbeeren
Erdbeeren sind jedes Jahr eine riesige Freude für mich. Sie passen zu allem und sind das erste süße Obst, das hier bei uns reif wird. Bis vor 2 Wochen war es hier aber noch ziemlich kalt und wenig sonnig. Bene und ich fieberten allerdings erwartungsvoll den ersten Erdbeeren des Jahres entgegen. Wie es allerdings immer so ist, waren die Erdbeerbuden ausverkauft, bis ich es nach Feierabend zu einer geschafft habe. Dann, endlich, an Samstag auf dem Markt eine kleine Schale Erdbeeren für viel Geld. Aber egal – die kommen mit! Nun konnten wir mit dieser kleinen Schale noch keinen Kuchen backen, aber zu diesen fluffigen Pancakes waren sie einfach perfekt.